Gina Homolka
Ce plat de crevettes, pois et riz de 30 minutes est un dîner préféré de la famille ! C’est rapide à cuisiner et ne nécessite pas de hachage, préparation facile !!
Crevettes, Pois et Riz
La semaine dernière, j’ai partagé ce plat de crevettes, brocoli et orzo . Pour ceux d’entre vous qui observent le Carême, j’ai pensé partager un autre repas rapide de 30 minutes à base de crevettes ! Vous pouvez voir plus de recettes amicales de Carême ici.
Ce plat de crevettes et de riz me rappelle toujours des souvenirs d’enfance. Mon père avait l’habitude de le faire avec du riz blanc et beaucoup de fromage râpé à la fin, presque comme un risotto, mais pas. Mon père a utilisé beaucoup plus de beurre lors de sa préparation, mais cette version allégée est tout aussi délicieuse. Le riz brun cuit dans un bouillon de poulet lui donnant beaucoup de saveur.
Conseils et variantes :
- Riz brun rapide: J’ai utilisé du riz brun converti pour accélérer cela, ce qui a pris environ 25 minutes pour que le riz cuise. Vous pouvez également le faire plus rapidement avec un riz brun à cuisson plus rapide, si c’est le cas, suivez les instructions sur l’emballage.
- Riz blanc : Si vous préférez le riz blanc moelleux, utilisez du riz à grains longs et suivez les instructions sur l’emballage.
- Remplacez les pois par des pois et des carottes surgelés, du brocoli ou un mélange de légumes hachés surgelés.
- Astuce pour les crevettes : chaque fois que des crevettes sont en vente, achetez une livre ou deux et demandez-leur les crevettes congelées puisque toutes les crevettes vendues ont été préalablement congelées et décongelées dans le magasin, de cette façon vous pouvez les congeler et les utiliser uniquement lorsque vous en avez besoin. . Attention, lors de la pesée de vos crevettes, décortiquez-les en premier. Avec la peau, 1-1/4 lb donne généralement 1 livre pelée.
Quoi servir avec des crevettes et du riz
C’est un repas en un, mais si vous voulez plus de légumes, servez-le avec un légume à côté comme des haricots verts sautés . Une salade d’accompagnement serait également parfaite.
Comment faire des pois aux crevettes et du riz
Meilleures recettes de crevettes pour le dîner :
- Crevettes Scampi avec Brocoli Orzo
- Feuille De Crevettes Oreganata
- Crevettes, pois et riz en 30 minutes
Crevettes, Pois et Riz
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium , en conserve ou fait maison (bouillon de légumes pour le carême)
- 1/2 tasse de petits pois surgelés
- 1 tasse de riz brun converti non cuit
- 4 cuillères à café d’huile d’olive , divisées
- 1-1/4 livres de crevettes décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe de fromage Pecorino Romano râpé
- 1 cuillère à soupe de persil haché , pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le riz et faire revenir environ 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et les pois et porter à ébullition. Lorsque presque tout le liquide est absorbé en écumant le dessus du riz, couvrez et réduisez le feu à doux.
- Cuire, couvert à feu doux 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. Éteignez et laissez reposer à couvert 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans une deuxième grande poêle, chauffer 2 cuillères à café d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
- Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre et ajoutez-les à la poêle chaude. Cuire environ 2-3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et bien cuites. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
- Ajouter les 2 cuillères à café d’huile d’olive restantes dans la poêle à feu vif et ajouter le riz cuit, les crevettes, le fromage râpé et le persil et faire revenir encore une minute ou deux légèrement croustillant, en mélangeant bien.
Dernière étape:
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