Gina Homolka
Inspiré par mon pâté chinois, j’ai préparé une patate douce farcie facile et saine, garnie d’une garniture de pâté chinois à la dinde hachée – le résultat était excellent !
Patates douces farcies au pâté chinois à la dinde
Les pâtés chinois sont généralement faits avec de l’agneau, mais cette patate douce cuite au four chargée inspirée de la tarte est faite avec de la dinde hachée plus maigre. C’est assez simple : faites un lot de patates douces cuites au four , puis faites une base copieuse et savoureuse en utilisant de la dinde hachée, des champignons et des pois et carottes surgelés avec des aromates et des épices. Une fois que le mélange de dinde bouillonne et chaud, servez-le sur les patates douces et dégustez-le pour le dîner. Pour plus de variations, essayez mon kung pao tofu , mon pâté chinois aux patates douces à la dinde et mon pâté chinois végétarien au portobello .
Ingrédients de la patate douce farcie au pâté chinois
- Patates douces : Lavez et séchez quatre petites patates douces.
- Dinde hachée : utilisez de la dinde hachée maigre à 93 % et assaisonnez avec du sel.
- Légumes : Oignon, céleri, ail, champignons, petits pois et carottes surgelés
- Pâte de tomate : Ajoutez une cuillère à soupe aux légumes pour un soupçon de saveur de tomate.
- Sauce Worcestershire pour un rehaussement de saveur facile
- Thym : Hacher une cuillère à café de feuilles de thym frais.
Comment faire des patates douces chargées
- Patates douces : Piquer les patates douces partout avec une fourchette et cuire au four de 50 à 55 minutes à 400°F. Voici ma recette de patate douce au four . Vous pouvez également les faire cuire à la mijoteuse ou à la friteuse à air .
- Dinde : Faire dorer la dinde hachée dans une poêle profonde antiadhésive à feu vif. Assaisonner avec une cuillère à café de sel et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cassé en petits morceaux.
- Légumes : poussez la viande sur le côté et ajoutez l’huile, l’oignon, le céleri, l’ail et la pâte de tomate. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, les mélanger avec la dinde et ajouter les légumes surgelés, le Worcestershire et le thym.
- Sauce : Fouetter la farine et le bouillon dans un petit bol, verser sur la viande, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Servir : trancher les patates douces cuites au four et garnir chacune d’une tasse du mélange de pâté chinois.
Comment conserver les patates douces
Les restes de patates douces farcies se conserveront jusqu’à trois jours. Vous pouvez conserver le mélange de dinde séparément des patates douces, mais si vous prévoyez de l’apporter au travail pour le déjeuner, vous pouvez tout mettre dans le même récipient. Vous pouvez également congeler la viande et les légumes jusqu’à trois mois. Ensuite, faites simplement cuire des pommes de terre et passez la viande au micro-ondes juste avant de servir.
Variantes
- Pommes de terre : remplacez les patates douces par des pommes de terre Russet.
- Idées de repas : Servez le pâté chinois à la dinde sur un bol de purée de pommes de terre ou de purée de chou-fleur.
- Viande : Poulet ou bœuf haché sous-maigre pour la dinde.
- Champignons : si vous n’aimez pas les champignons, laissez-les de côté ou remplacez-les par un autre légume, comme la courgette, la courge ou le chou-fleur.
- Farine : Pour un hachis parmentier sans gluten, utilisez de la farine sans gluten.
- Herbes : Remplacez le thym par du romarin ou de l’origan.
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Ingrédients
- 4 petites patates douces de 7 onces chacune
- 1 livre de dinde hachée à 93 %
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 petit oignon , émincé
- 1/2 tasse de céleri haché
- 2 gousses d’ail , hachées
- 4 onces de champignons , coupés en dés
- 3/4 tasse de petits pois et carottes surgelés
- 1 tasse de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de farine ou mélange de farine GF
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire , vérifier les étiquettes pour GF
- 1 cuillère à café de feuilles de thym fraîchement hachées
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F.
- Lavez et séchez les patates douces et piquez-les partout avec une fourchette. Cuire les patates douces de 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Chauffez une grande poêle antiadhésive profonde à feu vif et faites dorer la dinde hachée, assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et faites cuire en brisant la viande avec une cuillère en bois pendant la cuisson environ 5 à 6 minutes.
- Réduire le feu à moyen-doux, pousser la viande sur le côté et ajouter l’huile, l’oignon, l’ail de céleri et la pâte de tomate. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes puis mélanger.
- Ajouter les légumes surgelés, les champignons, la sauce Worcestershire, le thym frais et bien mélanger.
- Mélanger le bouillon et la farine dans un petit bol et verser sur la viande. Laisser mijoter, couvert à feu doux environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe et que les saveurs se marient.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, coupez-les et garnissez chacune d’une petite tasse du mélange de dinde. Manger chaud.
Dernière étape:
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