Gina Homolka
La soupe aux tortellinis aux trois fromages et aux champignons est chaleureuse et satisfaisante, avec des tortellinis dans chaque bouchée. Ajoutez-y du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé et vous vivrez une merveilleuse sensation de goût unami.
La soupe est le repas parfait en une seule casserole. Les végétariens peuvent remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes (également parfait pour les lundis sans viande). L’utilisation de la croûte du fromage Parmigiano Reggiano est facultative, mais si vous en avez, je vous recommande de l’utiliser, cela ajoute tellement de profondeur et de saveur. J’ai inclus les instructions Instant Pot avec les instructions de la cuisinière.
Et une petite information nutritionnelle sur les champignons, gracieuseté de la diététicienne Heather K Jones. Ce légume a atteint le statut de super aliment et pour cause. Il regorge de vitamines et de minéraux importants, notamment du cuivre protecteur du cœur, des vitamines B et des antioxydants. Ces fabuleux champignons se déclinent en de nombreuses variétés et sont très polyvalents.
Pour ceux d’entre vous qui n’aiment pas les champignons, vous pouvez certainement les échanger contre un légume que vous aimez, ou essayer cette recette de Tortellini aux épinards en Brodo . Apprécier!
Soupe aux champignons et aux tortellinis aux trois fromages
Cal :137
Protéine:7.5
Crabes:19
Graisse:3.5La soupe aux tortellinis aux trois fromages et aux champignons est chaleureuse et satisfaisante, avec des tortellinis dans chaque bouchée. Ajoutez-y du Parmigiano Reggiano fraîchement râpé et vous vivrez une merveilleuse sensation de goût unami.
Plat: Dîner, Soupe
Type de cuisine : américain
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 mn
Total : 35 minutes
Rendement : 8 portions
Ingrédients
- ▢2 cuillères à café de beurre
- ▢2 branches de céleri , hachées
- ▢1 petit oignon , haché
- ▢1 carotte , pelée et hachée
- ▢2 gousses d’ail , hachées
- ▢8 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium , bouillon de légumes pour les végétariens
- ▢2 tasses d’eau
- ▢5 onces de champignons shitaki , tranchés
- ▢8 oz de mini champignons bella , tranchés
- ▢1 petite croûte de Parmigiano Reggiano , facultatif
- ▢9 oz de tortellinis aux trois fromages , Buitoni
- ▢sel au goût
- ▢1/2 cuillère à café de poivre frais moulu
- ▢Parmigiano Reggiano , râpé (facultatif pour la garniture)
Instructions
- Cuisinière : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter le céleri, l’oignon, la carotte et l’ail, couvrir et réduire le feu à doux et cuire environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Ajouter le bouillon de poulet, l’eau, les champignons, la croûte de fromage et augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Lorsque le bouillon bout, ajoutez du sel (au goût) et du poivre noir; remuer pour combiner. Réduire le feu à doux, laisser mijoter jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 20 minutes. Ajouter les tortellinis et cuire selon les instructions sur l’emballage pour une cuisson al dente.
- Une fois cuit, retirer la croûte, remuer pour combiner et garnir de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé si désiré. Donne 12 tasses.
Casserole instantanée :
- Appuyez sur sauter et faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter le céleri, l’oignon, la carotte et l’ail et cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir, 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet, l’eau, les champignons et la croûte de fromage, cuire à couvert haute pression 10 minutes, puis relâcher rapidement, ajouter les tortellinis et appuyer sur le sauté. Faire bouillir et cuire selon les instructions sur l’emballage.
- Une fois les tortellinis cuits, retirer la croûte, remuer pour combiner et garnir de Parmigiano Reggiano fraîchement râpé si désiré. Donne 12 tasses.
Dernière étape:
S’il vous plaît
laissez une note et un commentaire pour nous faire savoir comment vous avez aimé cette recette! Cela aide notre entreprise à prospérer et à continuer de vous fournir des recettes gratuites de haute qualité.
Nutrition
Portion : 1 1/2 tasse , Calories : 137 kcal , Glucides : 19 g , Protéines : 7,5 g , Lipides : 3,5 g , Gras saturés : 1,5 g , Cholestérol : 13 mg , Sodium : 708,5 mg , Fibres : 2,5 g , Sucre : 4 g
- Poulet farci au fromage et au jalapeño - May 28, 2023
- Bols de saumon asiatiques de Seattle - April 12, 2023
- Steak en cubes pané à la friteuse à air - March 28, 2023
